株式会社南部美人（岩手）
原材料名：米・米こうじ
アルコール分１５度以上１６度未満
相場１８００円位（５００ｍｌ）
これは、速醸酒母を使用し、麹と水だけで
三段仕込みをした特別な日本酒。
ぶっちゃけて、日本酒とは思えない味。
白ワインや貴腐ワインにも通づる様な味わいで、
すーぱー美味い。
どうすれば、日本酒がこんな味になるのだろうか？
それほど、日本酒とは違う味わいなのにスーパー美味い。
ありえないほど美味い。
売ってる店を見かけることはないが、見っけたら絶対に買いだね。
↓１３年寝かせて、２０１７年秋に飲んでみました！
日本酒は、劣化が進むモノなんで、１３年も熟成させると酸化してしまうんじゃないか？と思いがちだが、
未開封で冷暗所に保管しておけば、大丈夫なのだよ。
しかも、このお酒はフツーのと違う特殊な製法なので、寝かせるとより熟成されていくらしい。
だもんで、１０年位寝かせてみようとやってみたのが、まさかまさか、忘れて１３年も寝かせてしまうとは・・・。
久々にご対面してみたら、不思議なモノが漂っている・・・。
なので、瓶をシェイクしてみたら、すんげー濁ったので、ちょっと怖い・・・。
でも開けてみたら、香りは大丈夫！
むしろ、とんがったアルコール臭が消え、エエ感じや。
味も、まろやかぁな感じになり、日本酒とは別の味わいになってる。
とはいえ、ワインと呼ぶほどじゃない。
その微妙な位置の味わいが、不思議と美味い。
白ワインの酸っぱさを消して、日本酒の甘みを足したような・・・そんな味？
う～ん・・・、１３年も寝かせると、どう表現していいかワカランなぁ。
とにかく、美味いっちゅうことだけは、間違いないっす！
２２．南部美人 全麹純米仕込み Ａｌｌ Ｋｏｊｉ ２００６
株式会社南部美人（岩手）原材料名：米・米こうじ
アルコール分１５度以上１６度未満
相場１８００円位（５００ｍｌ）
これも、速醸酒母を使用し、麹と水だけで
三段仕込みをした特別な日本酒。
南部美人の毎年限定バージョンの２００６年モノ。
２００４年に比べて、熟成期間が短い分、
まろやかさは少ないが、その分味のキレが良い。
口当たりは、２００４年モノよりも良く感じられるかな？
この辺は、好みの問題だと思う。
熟成され過ぎてない分、風味、口当たり、キレは
こっちのが、オレ的にはイイ。
ただ、熟成させて、まろやかーな感じにすんのもイイ。
この酒は、そういった方向に持っていくのにも適しているらしいので、
我が家では、これから１０年以上ねかしてみようかと・・・。
２３．南部美人 全麹純米仕込み Ａｌｌ Ｋｏｊｉ ２００８
株式会社南部美人（岩手）原材料名：米・米こうじ
アルコール分１５度以上１６度未満
相場１８００円位（５００ｍｌ）
我が家にあった、南部美人のＡｌｌ Ｋｏｊｉシリーズの中では、
最も若い年代のモノ。
それゆえか、色合いもシリーズ中最も薄い。
味わいも、やっぱり若い。
逆に言えば、熟成酒らしからぬ、日本酒の美味さを残しており、
こっちの方が美味いんじゃないかと思えたりもする。
この辺は、好みの問題。
熟成酒よりも、ふつーの日本酒が好きならば、
若いうちに飲むのもアリだね。
２４．南部美人 純米吟醸原酒
株式会社南部美人（岩手）原材料名：米・米こうじ
精米歩合 麹：５０％ 掛：５５％
アルコール分１７度以上１８度未満
相場２１００円位（７２０ｍｌ）
㈱小泉商店（東京の老舗地酒卸業者らしい）の８０周年記念酒。
なので、おそらく限定品。
非常に香りが良く、口当たりもイイ。
米の香りとまろやかさが、同時に口の中に広がって、
後味に、どっしりと美味い日本酒って感じ。
この値段で、この味は、ちょっと考えられないくらい美味い。
淡麗、フルーティーという感も、ややある。
かといって、薄すぎず、バランス良く出来ている。
限定酒のようなので、見つけることは困難だが、
見っけたら、絶対に買い！
２５．南部美人 純米吟醸にごり生原酒 よつや吉祥特注
株式会社南部美人（岩手）
原材料名：米・米こうじ
精米歩合：５５％（ぎんおとめ１００％使用）
アルコール分１７度以上１８度未満
相場１８００円（７２０ｍｌ）
あの南部美人に特注した？らしい生原酒にごり酒。
にごり大好きの我が家にとっては、超まいうー。
最近流行の活性とか発泡系のにごりも大好きだが、
昔ながらのスタンダードなにごりで美味いのは、コレ。
よつや吉祥というお店（横浜にあり）でしか買えないのかね？
まあ、ラベルにネームが入ってるくらいだから、お店限定なんだろうなー。
２６．南部美人 特別純米酒
株式会社南部美人（岩手）原材料名：米・米こうじ
精米歩合：５５％
アルコール分１５度以上１６度未満
相場１３６５円（７２０ｍｌ）
純米酒の中では、とびきりなほど美味い。
このお値段で、この味ならば、素晴らしいを超えてる。
非常に風味がよく、不味い日本酒独特の嫌な味がまったくない。
これほど美味い純米酒は、なかなか無い。
２７．あさ開 昭和旭蔵 蔵出し大吟醸生原酒
株式会社あさ開（岩手）原材料名：米・米こうじ・醸造アルコール
アルコール分１８度以上１９度未満
相場２０００円位（７４０ｍｌ）
一般的に販売されることはなく、現地での限定販売か、
物産展などで、蔵元が直販している場合にしか入手できない
けっこう、かなり、だいぶレアな酒。
会社の愛するほうこから貰ってしまった。
飲んでみると、グレイト美味い！
まさか、これほどとは・・・。
風味も良く、味もさわやか、でもアルコール分は高いので、
気がつくと、超気持ちのイイ酔っ払い・・・。
ウチの奥さんなんか、飲んでその場で、眠りに吸い込まれ、
ついつい、つまみに用意していたソースせんべい＆水飴に
顔を埋めて眠りこけてしまうほど、美味くて酔っ払う酒。
店頭では見つけられないが、手に入れることが出来るならば
絶対に買いですな。
２８．あさ開 南部流甘口造り純米吟醸
株式会社あさ開（岩手）原材料名：米（岩手県産米ひとめぼれ１００％使用）・米こうじ
精米歩合：５５％
アルコール分１５度以上１６度未満
相場１２００円位（７２０ｍｌ）
越乃寒梅が大ブームとなったため、日本酒は辛口が大人気になった。
そのため、甘口なんて表記する日本酒は激減してしまったのだが、
これは、そういったことを吹き飛ばす「甘口」
でも、飲んでみると、もったりとした甘口ではなく、
けっこう飲みやすい系の甘口。
キレこそないが、もったり感もなく、けっこうクピクピ飲める。
フルーティーとまでは言いがたいが、香り良くイイ酒ですな。
２９．あさ開 南部流寒造り純米吟醸
株式会社あさ開（岩手）原材料名：米（岩手県産酒造好適米吟ぎんが１００％使用）・米こうじ
精米歩合：５５％
アルコール分１５度以上１６度未満
相場１２００円位（７２０ｍｌ）
ちょっと、お気に入りのあさ開の純米吟醸。
ぶっちゃけて、もっと美味いと妄想していたが・・・。
別に、すんげー不味いワケではない。
一口目の風味はイイ感じ、でも、なんか後味が・・・。
けっこうこってり系の日本酒。
なんというか、悪い意味で余韻が残る。
飲み慣れてくると、あんま気にならなくなるんだが、
最初の一杯目は、イマイチに感じてしまう。
これって、けっこう致命傷ですな。
３０．復古酒
男山株式会社（北海道）原材料名：米・米こうじ
精米歩合：６５％
アルコール分１６度
相場１５００円位かな？（７２０ｍｌ）
この酒は、約３００年前の男山が酒造りを開始した時代の
古文書をもとに、当時の濃厚造りそのままで再現した
元禄時代の酒。
飲んでみると、びっくりするほどの超甘口！
ちょっと飲んだことが無いほどのレベル。
なるほどね。
確かに、昔って辛口は存在してなかったんだろうなー。
みりんに通づる感じかな？
でも、飲めない味じゃなくて、意外と美味い。
たまに飲むなら、オモロイし美味いね。
毎日飲んだら、ちょっと飽きちゃうかも・・・。
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