１．しじみみそ汁

青森のしじみといえば、なんといっても「十三湖」のヤマトシジミが超有名。
これは・・・、十三湖とは書いてないから・・・どこのだ？
でも、青森県産なのは、間違いないでしょう。
東京で、一般的に売られているしじみよりも、粒が巨大。
中には、あさりよりもデカイのがあったりするが、このパックのモノはそんなでもない。
８食分で、１０００円もする高級味噌汁だが、文句無しで美味い！
しかも、肝臓にイイ！
飲み過ぎな我が家には、最高の一品ですな。


２．会津こづゆ

会津の郷土料理。
江戸時代から、武家料理や庶民のご馳走であり、冠婚葬祭じゃ欠かせない一品らしい。
醤油系汁の野菜が色々・・・みたいな感じ。
出汁が・・・なんだかワカランのだよね。
椎茸の味が効いてはいるのだけど、出汁は別に貝とか・・・かな？
ちょっと、不思議な味わいで、素晴らしく美味い。
具材の里芋の食感が、シャキシャキでさらに不思議な味わいになってる。
これは、イイね。
本場で、ちゃんとしたモノを、今度は食してみたいと思う。


３．きんたろうしいたけのやさしいスープ

２０２２年の夏に、石川〜琵琶湖旅をしてた時、賤ヶ岳ＳＡ上りの売店で発見した。
滋賀県長浜産のシイタケで作られていて、お湯で溶かすタイプ。
酒を飲みまくった翌日に飲んだのなら、そりゃもう最高に、美味しいタケ！


４．潮仕立て　はまぐりのお吸い物

化学調味料無添加！
はまぐりのお吸い物なんて、美味しい要素しか無い！
それが３０％ＯＦＦなら、買うべきでしょう。
はまぐりってのは、良い出汁が出るよねぇ。
近年は、千葉で小さいハマグリが格安で出回ったりするんで、それでアクアパッツァやると最高なんすよ。
そんだけ、汁に良き味を加えてくれる。


５．から揚げのお供　鶏スープ

永谷園なんだけど、こんなん・・・東京で売ってる？
見た事ないなぁ・・・。
↓ちゃんと、白湯。

さすが永谷園、味は間違いナシや。


６．御嶽汁

奥多摩周辺では、のぼりが掲げられるほど、２０２３年の春頃からなのか、急に売り出されてた。
贅沢豚汁、その名も御嶽汁！
青梅の澤乃井酒造の酒粕と、東京Ｘという名のブランド豚が使われてる。
長年、青梅や奥多摩には出没してたけど、いつ、こんな名物が生まれたのかね？
知らんかった。

↓作ってみた。

白味噌・・・なのかな？
それとも、麹が効いてるのかな？
味噌の効いた豚汁じゃなくて、なんかお上品な京都系の味わい。
う〜ん・・・、オレが思ってたの違うっていうのか、求めてる味じゃないなぁ。
味は何も悪くないんだけど、なんでコレが御嶽なのか・・・が、ワカラン。


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